Cara Membuat Kremesan Kriuk adalah salah satu makanan pendamping lauk yang menjadi kesukaan banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga orang tua. Semuanya pasti akan suka dengan kremesan yang garing dan juga gurih. Di pembahasan ini, akan ada beberapa resep kremesan anti gagal yang bisa Anda coba.
Resep Kremesan Ayam Anti Gagal
Apakah Anda sudah pernah mencoba untuk membuat kremesan lalu gagal? Untuk membuat kremesan sebenarnya ada beberapa bahan dan juga cara khusus untuk dapat menghasilkan kremesan yang garing dan juga gurih.
Anda bisa menghasilkan kremesan yang enak, bahkan mirip dengan resep kremesan ayam goreng Suharti yang terkenal. Kremesan yang enak tidak membutuhkan cara pembuatan yang ribet, kok.
Simak beberapa resep di bawah ini untuk mengetahui apa saja bahan-bahan dan juga cara memasak kremesan yang anti gagal:
1. Resep Kremesan Super Kriuk
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung sagu 125 gram
- Tepung beras 2 sendok makan
- Santan kental 100 ml
- Air 200 ml (bisa disesuaikan)
- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan (bisa digantikan dengan bubuk bawang putih jika ingin lebih praktis)
- Kuning telur 1 butir
- Setengah sendok teh baking powder
- Garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan (opsional):
- Bumbu penyedap
- Kaldu ayam berbentuk bubuk
- Merica
Langkah dan cara buat kremesan :
- Campur semua bahan adonan yang sudah disiapkan tadi ke dalam wadah. Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti kaldu dan juga bumbu penyedap sesuai dengan selera.
- Aduk hingga adonan benar-benar merata. Anda bisa mengaduk-aduk adonan dengan tangan untuk hasil yang lebih maksimal.
- Panaskan minyak di dalam wajan.
- Setelah minyak benar-benar panas, ambil adonan dan tuang adonan ke dalam minyak secara sedikit demi sedikit.
- Tuang adonan dengan bentuk kucuran yang menyebar, jangan hanya bertumpuk di satu tempat saja.
- Ulangi proses hingga Anda mendapatkan ukuran dan jumlah kremesan yang Anda inginkan.
- Tunggu hingga adonan mulai mengeras dan juga berwarna kuning keemasan. Anda bisa melipat-lipat adonan dengan alat saat masih di dalam minyak untuk mendapatkan kremesan yang tebal.
- Tiriskan minyak dan taruh kremesan di wadah yang sudah diberi tisu minyak.
- Tisu minyak ini berfungsi untuk menyerap minyak berlebih yang tersangkut di kremesan. Tunggu hingga minyak menyerap ke tisu.
- Kremesan siap untuk disajikan.
2. Resep Kremesan Tanpa Telur dan Tanpa Santan
Gambar Cara Membuat Kremesan Kriuk
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 9 sendok makan tepung tapioka
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Campuran 135 ml air dengan 65 ml santan yang diaduk rata
- Air kaldu rebusan ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bahan-bahan tambahan:
- Bumbu penyedap
- Kunyit untuk aroma yang lebih harum
cara bikin kremesan ayam :
- Campur semua bahan adonan yang sudah disiapkan ke dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
- Jika minyak sudah panas, tuang adonan ke dalam minyak. Tuangkan secara perlahan dan tipis-tipis agar adonan bisa berbentuk seperti sarang burung.
- Anda bisa menggunakan botol khusus yang memiliki banyak bolongan untuk menuangkan adonan ke minyak panas. Masukkan adonan ke dalam bolongan dan pencet hingga adonan keluar dari luang-lubang yang ada di permukaan botol.
- Pastikan adonan menyebar di ke seluruh permukaan minyak dengan merata.
- Angkat kremesan jika sudah berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan minyak sebisa Anda, pastikan kremesan tidak terlalu basah karena minyak.
- Tunggu hingga kremesan dingin dan tidak mengeluarkan apa lagi. Lalu simpan di dalam toples dengan tutup yang rapat.
3. Resep Kremesan Tepung Maizena
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung maizena 100 gram
- 3 sendok makan tepung terigu
- Telur ayam 1 butir
- Setengah sendok teh baking powder
- 350 ml air kaldu ayam atau air ungkepan ayam
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- 1 sendok makan margarin
Bahan-bahan pelengkap (opsional):
- Kaldu ayam bubuk
- Bubuk bawang putih
- Bubuk kunyit
Cara pembuatan:
- Campur semua bahan adonan yang sudah disiapkan ke dalam sebuah wadah atau mangkok besar. Pastikan adonan memiliki tekstur yang encer dan tidak kental.
- Setelah adonan jadi, panaskan minyak goreng di wajan yang cukup lebar.
- Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan adonan ke dalam minyak panas. Usahakan untuk memasukkan adonan dengan tangan saja agar hasil kremesan lebih maksimal.
- Masukkan adonan dengan gerakan memutar dari ketinggian kurang lebih 30 cm di atas permukaan minyak. Pastikan Anda memasukkan adonan tipis-tipis hingga adonan berbentuk seperti jaring laba-laba.
- Tunggu adonan hingga matang merata di semua sisi. Anda bisa menentukan sendiri ketebalan kremesan yang ingin dibuat.
- Untuk menambah ketebalan dari kremesan, Anda bisa melipat-lipat jaring adonan yang setengah matang.
- Jika adonan sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan kremesan dari minyak.
- Anda bisa menggunakan saringan atau juga tisu minyak untuk menghilangkan minyak berlebih yang tersangkut di kremesan.
- Tunggu hingga kremesan dingin, maka kremesan sudah siap untuk disajikan.
Manfaat Membuat Kremesan Sendiri
Anda sebagai orang tua, terlebih lagi seorang ibu rumah tangga, tentunya ingin memberikan yang terbaik untuk keluarga Anda. Kremesan ini sebenarnya mudah sekali untuk dibuat jika Anda mengetahui cara dan juga resep yang memang sesuai.
Sayang bukan, jika setiap keluarga Anda ingin makan kremesan, harus beli di luar yang belum jelas bahan kandungannya apa. Terlebih lagi jika kremesan tersebut mengandung banyak MSG yang tidak sehat untuk tubuh.
Selain itu, ada juga bahaya tersembunyi dari minyak yang dipakai untuk menggoreng kremesan tersebut. Hal ini lah yang bisa menjadi pendorong Anda untuk membuat kremesan rumahan Anda sendiri.
Berikut ini adalah beberapa manfaat memasak kremesan Anda sendiri dibandingkan dengan membelinya di luar:
1. Lebih Terjangkau
Untuk membuat kremesan, sebenarnya hanya membutuhkan bahan-bahan yang biasanya ada di dapur, lho! Bahan-bahan sederhana seperti tepung, garam, santan, dan juga bumbu-bumbu sudah cukup untuk membuat kremesan yang enak.
Jika dibandingkan dengan membelinya langsung di luar, tentunya akan jauh lebih hemat jika Anda membuat sendiri kremesan rumahan Anda. Ada berbagai resep dengan bahan sederhana yang tersedia di internet untuk Anda jadikan sebagai acuan.
2. Bahan-bahan yang Digunakan Lebih Terjamin Kualitasnya
Jika Anda membeli kremesan jadi di luar, Anda tentunya tidak tahu secara pasti kualitas bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan kremesan tersebut. Apalagi di zaman sekarang ini banyak sekali oknum-oknum nakal yang hanya mementingkan keuntungan semata.
Bahan-bahan yang berkualitas buruk bisa mempengaruhi kesehatan. Terutama minyak yang dipakai untuk menggoreng kremesan. Minyak yang ideal adalah minyak yang bersih dan juga masih layak dipakai.
Jika Anda mengkonsumsi kremesan yang digoreng dengan minyak yang sudah kotor dan tidak layak, lemak jahat dan juga kolesterol akan masuk ke dalam tubuh Anda.
Anda tentunya ingin memastikan keluarga Anda mendapatkan asupan makanan yang berkualitas baik, bukan? Oleh karena itu, membuat sendiri kremesan Anda bisa menjadi salah satu alternatif pilihan terbaik.
Dengan membuat sendiri kremesan Anda, Anda bisa menentukan kualitas bahan-bahan sesuai dengan keinginan Anda dan juga keluarga. Anda juga bisa menyesuaikan kremesan sesuai dengan selera dari keluarga.
3. Sebagai Sarana Quality Time Bersama Keluarga
Anda bisa mengajak anak Anda untuk ikut membantu Anda dalam proses memasak kremesan. Proses pembuatan kremesan yang mudah tentunya dapat menjadi kegiatan ideal yang dapat dilakukan oleh Anda dan keluarga.
Anak-anak tentunya akan suka untuk bereksperimen dengan adonan-adonan tepung yang digunakan dalam proses pembuatan kremesan. Hal ini dapat menjadi salah satu sarana Anda untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama dengan keluarga.
Kremesan yang dimasak bersama-sama tentunya juga akan terasa lebih enak. Anak-anak akan lebih lahap jika menyantap hasil jerih payah mereka sendiri.
Sekian beberapa resep kremesan yang dijamin anti gagal. Beberapa resep ini bisa Anda coba jika Anda kebingungan ingin masak lauk apa lagi untuk keluarga Anda. Kremesan yang gurih dan garing pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga.
Pastikan Anda benar-benar menggunakan semua bahan dan juga mengikuti semua langkah-langkah yang sudah diberikan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan usahakan untuk mengurangi pemakaian MSG agar kremesan lebih sehat.
