Harga Gandum

Harga Gandum – Gandum merupakan komoditas pertanian kedua yang paling populer di Indonesia setelah beras. Namun, tahukah Anda bahwa gandum ini tidak dapat tumbuh dan dipanen di Indonesia?

Ya, meskipun gandum ini termasuk dalam tumbuhan sub tropis, gandum ini ternyata tidak dapat tumbuh dan di budidayakan di indonesia. Tak heran, harga gandum di Indonesia pun cukup tinggi. Apalagi upaya yang dilakukan pemerintah untuk menjamin ketersediaan gandum di tanah Air adalah dengan cara mengimpor.

Sebagian besar gandum yang di pasarkan di Indonesia ini sudah diolah menjadi tepung terigu, untuk kemudian digunakan untuk membuat produk olahan lain seperti mie dan roti-rotian.

Hanya sedikit pasar yang menyediakan gandum utuh di Indonesia, oleh karena itu harga gandum utuh pun lebih mahal dibandingkan dalam bentuk tepung. Harga gandum dunia saat ini diperkirakan mencapai US 417,25 sen dolan per bushel atau gantang (3,25 kg).

Macam Macam Gandum

Ada 3 macam macam gandum yang ada di pasaran. Ketiga gandum ini masing-masing memiliki karakteristik yang berbeda-beda, jadi tak heran penggunaan atau pemanfaatannya pun berbeda pula.

Ketiga jenis tersebut adalah hard wheat, soft wheat, dan durun. Untuk pengolahannya, gandum ini bisa diolah menjadi mie, pasta, roti, hingga biskuit yang mengenyangkan dengan kandungan serat yang tinggi. Harga gandum 1 kg dalam bentuk tepung di Indonesia sendiri sekitar Rp 50.000 an.

– Hard Wheat

Jenis Jenis gandum yang satu ini adalah yang paling mudah ditemukan dan paling banyak dibudidayakan di dunia. Gandum ini sangat cocok digunakan untuk membuat roti karena mengandung protein gluten yang tinggi, sehingga dapat membentuk roti dengan pengembangan yang sempurna. Roti yang dihasilkan pun akan lebih empuk dan lembut, membuat roti terasa lebih nikmat.

Di Indonesia, Anda dapat menemukan tepung dari gandum jenis ini pada tepung Bogasari Segitiga Biru. Harga gandum sekilo tepung tersebut dibandrol sekitar Rp 30.000. Ada juga beberapa merek lain yang bisa Anda temukan di Indonesia. Jika dilihat dari biji gandum utuh, gandum ini memiliki biji dengan kulit berwarna coklat, biji kecil keras mirip padi, dan memiliki daya serap air yang tinggi.

– Soft Wheat

Nah, sedikit berbeda dengan jenis gandum sebelumnya, yaitu hard wheat. Jenis gandum yang satu ini cocok untuk membuat berbagai produk berbahan tepung, mulai dari roti-rotian hingga biskuit kering.

Jika dikelompokkan dalam kelas yang lebih umum, makan soft wheat ini termasuk dalam jenis tepung dengan kadar protein sedang, jadi bisa Anda gunakan untuk membuat roti-rotian, bisa juga untuk membuat biskuit kering. Namun, nanti produk yang dihasilkan pun tidak sebagus saat menggunakan tepung yang sesuai ya.

Harga gandum Indonesia untuk soft wheat ini ada yang lebih mahal ada pula yang lebih murah dibandingkan dengan hard wheat ya. Karena memang ketersediaan gandum ini tidak sebanyak hard wheat. Harga gandum per kg dalam bentuk tepung jenis Semolina sekitar Rp 60.000 – Rp 75.000. Agak lebih mahal ya. Jika Anda tidak memiliki jenis tepung gandum ini, Anda bisa mencoba mencampurkan jenis hard wheat dengan durum.

– Durum

Nah, ini dia jenis gandum spesial yang berbeda dari tepung gandum lainnya. Jika tepung gandum lain terbuat dari biji gandum yang berwarna putih, maka tepung gandum durum terbuat dari gandum yang memiliki bagian endosperm berwarna kuning. Jadi, bisa Anda bayangkan warna tepung ini seperti apa ? Ya, tidak seputih dan sebersih tepung gandum wheat dan soft, namun ada warna kekuning-kuningan.

Jenis gandum yang satu ini cocok sekali digunakan untuk membuat produk-produk pasta, seperti spagetti, makaroni, dan berbagai jenis produk pasta lainnya. Harga gandum yang satu ini pun bisa dibilang lebih mahal ya dibandingkan kedua jenis tepung sebelumnya.

Harga gandum di Malaysia untuk jenis ini pun tidak jauh berbeda dengan Indonesia, karena di Malaysia pun sama-sama tidak dapat membudidayakan tanaman gandum.

Snack Gandum Goreng

Seiring berkembangnya trend kuliner masyarakat Indonesia, membuat perkembangan berbagai kreasi di Indonesia meningkat pesat. Tak hanya produk roti-rotian, ada pula kreasi makanan lain dari gandum, yaitu gandum goreng.

Terkenal laris di daerah perkotaan, terutama di Jawa Barat, produk gandum ini menawarkan makanan ringan berbahan dasar gandum semolina yang diberi berbagai rasa tambahan yang siap memanjakan lidah Anda.

Selain memiliki rasa yang enak, harga gandum goreng pun sangat terjangkau, lho. Dalam penjualannya, tersedia 2 ukuran, yaitu 100 gram dan 250 gram. Harga gandum goreng 100 gram dibandrol sekitar Rp 6.000 saja, lho. Sedangkan yang 250 gram dijual dengan harga Rp 14.000 an.

Nah, itu dia informasi seputar harga gandum dan produk olahan gandum yang kami rangkumkan untuk Anda. Jadi, Anda pasti sudah bisa ya membedakan tepung gandum mana yang cocok untuk roti, mana untuk biskuit, dan mana untuk produk pasta.

Gambar Gandum

Daftar Harga Gandum & Tepung Gandum