Harga Vanili –Â Vanili adalah sebuah bubuk yang berasal dari tanaman bernama Vanili (Vanilla planifolia) yang biasanya digunakan sebagai pengharum atau penambah aroma pada makanan.
Vanili atau Vanila ini pertama kali ditemukan di daerah Meksiko. Harga Vanili hari ini sendiri bisa dikatakan sangat tinggi, hal ini membuat Vanili menjadi salah satu komoditas perkebunan yang paling di minati oleh masyarat. Ditambah lagi, ternyata Vanili ini bisa dibudidayakan di tanah air.
Nama Vanili sama artinya dengan Vanila. Rasa manis dan harum dari bubuk ini membuat Vanila banyak digunakan dalam makanan dan minuman.
Contohnya saja ada susu, wafer, biskuit, dan produk makanan atau minuman lain yang mengandung Vanila. Percayakah Anda bahwa harga Vanili saat ini mencapai nilai jutaan rupiah? Vanili sendiri tersedia dalam bentuk utuh dalam polong, dalam bentuk bubuk, hingga cair atau ekstraknya.
Perbedaan Vanili/Vanila dan Vanilin
Ketika mendekati musim lebaran, sering kali di rumah Anda akan membuat kue untuk hidangan. Pernahkan Anda membaca resep kue dan menemukan Vanili/Vanila dan Vanilin dalam waktu yang sama? Tidak sedikut wanita yang masih belum bisa membedakan antara Vanili dan Vanilin. Nah, bagi Anda yang belum bisa membedakan Vanili/Vanila dengan Vanilin, coba simak penjelasan berikut ini.
– Bentuk
Sebagian besar Vanili/Vanila dijual bersama dengan batangan seperti buncis namun memiliki ukuran yang lebih kecil. Batang vanila ini sudah melalui proses pengolahan, mulai dari pelayuan, lalu difermentasi, dikeringkan, dan diperam, sehingga akan menghasilkan batang yang pipih, panjang, dan berwarna hitam.
Harga vanili kering batangan ini bisa mencapai Rp 5.200.000 per kg, bahkan bisa lebih dari itu. Sementara harga vanili basah biasanya lebih murah, mulai dari Rp 600.000 per kg.
Sementara itu, Vanilin adalah bentuk sintesis dari vanili/vanila. Oleh karena harga vanila yang sangat mahal dan ketersediannya yang terbatas, namun kebutuhan di masyarakat sangat tinggi, vanila sintesis menjadi solusinya.
Vanilin ini biasanya dibuat dengan fermentasi mikroba, baik dengan penambahan sedikit ekstrak vanila asli maupun tidak. Harga vanili ekstrak sintesis ini jauh lebih murah, yaitu sekitar Rp 25.000 per 25 gram vanilin.
– Aroma
Jika diamati dari aroma keduanya, aroma Vanilin jauh lebih tajam dibandingkan bubuk vanila aslli. Bahkan, ketajaman aroma Vanilin bisa membuat Anda bersin saat menciumnya.
Berbeda dengan vanilin, bubuk vanila asli justru memiliki aroma yang lebih lembut dan menenangkan saat Anda menciumnya. Makanan atau minuman yang diberi vanila asli, bisa terlihat dari adanya titik-titik hitam dalam makanan/minuman tersebut, karena vanila kering batangan memiliki warna hitam yang pekat.
Pohon Vanili
Jenis dan Harga Vanili 2023
Tahukah Anda ada berapa jenis Vanili/Vanila yang ada di dunia ini? Ternyata ada banyak. Apalagi di negara aslinya, yaitu Meksiko. Dalam penjualannya sendiri, di Tanah Air biasanya Anda bisa menemukan Vanili kering dan Vanili basah, ada Vanili bubuk dan Vanili cair, serta ada Vanili ekstrak.
Ada pula Vanili Papua, vanili lokal yang sudah terkenal kualitasnya. Sudah tahukah Anda perbedaan masing-masing jenis ini? Manakah yang paling bagus digunakan untuk makanan? Berikut infonya.
– Harga Vanili Vanili Ekstrak
Salah satu inovasi yang telah dilakukan untuk memudahkan Anda dalam mengaplikasikan vanili dalam makanan yang Anda buat adalah menggunakan ekstrak vanili.
Memiliki bentuk cair dan dikemas dalam kemasan botol yang terlihat praktis, membuat ekstrak vanili ini banyak dilirik oleh para konsumen. Meskipun begitu, ada beberapa pihak yang ragu untuk menggunakan ekstrak vanili.
Proses pengekstrakan vanili dilakukan dengan cara merendam vanili kering batangan dalam air dan alkohol. Kemungkinan kandungan alkohol dalam ekstrak vanili inilah yang membuat tidak sedikit konsumen yang ragu dengan ekstrak vanili.
Vanili cair ini pun sebenarnya lebih murah daripada bentuk batangnya, yaitu sekitar Rp 300.000 – Rp 500.000 per liter. Ada juga vanili yang diekstrak tanpa alkohol, harga vanili 2023 terbaru bisa sekitar Rp 35.000/35ml.
– Bubuk Vanili
Jenis Bubuk vanili disini berbeda dengan serbuk vanili ya. Bubuk vanili ini merupakan produk sintesis dari vanili. Tidak jauh berbeda dengan essens vanili, bubuk vanili ini hanya mampu memberi aroma vanili pada makanan/minuman saja tanpa memberikan pengaruh pada warna maupun citarasa makanan/minuman yang dihasilkan.
Meskipun begitu, banyak konsumen yang tertarik dengan bubuk vanili. Harga vanili bubuk bisa dibilang sangat murah, yaitu sekitar Rp 35.000 – Rp 40.000 per kilogramnya. Selain itu, bubuk vanila ini juga sangat mudah ditemukan di pasaran.
Nah, demikian beberapa informasi seputar harga vanili per kilo dan jenis-jenisnya yang banyak beredar di Indonesia. Meskipun harga vanili 1 kg terbilang sangat mahal hingga berjuta juta rupiah, Anda bisa mencoba melirik harga vanili di pasaran papua yang terkenal lebih murah namun kualitasnya tidak mengecewakan.
Daftar Harga Vanili Kering Terbaru 2023 Sesuai Jenis dan Lokasi
| Jenis Vanili & Lokasi Produsen | Harga Vanili 1 Kg |
| Vanili Kering 1 Kg Kab. Malang | Â IDRÂ Â 5.200.000 |
| Vanili Kering 1 Kg Kab. Sinjai | Â IDRÂ Â 5.300.000 |
| Vanili Kering 1 Kg Kab. Alor | Â IDRÂ Â 5.800.000 |
| Vanili Kering 1 Kg Kab. Ende | Â IDRÂ Â 5.581.250 |
| Vanili Kering 1 Kg Prov. Jawa Barat | Â IDRÂ Â 5.300.000 |
| Jenis Vanili Planifolia 1 Kg | Â IDRÂ Â 5.200.000 – IDR 5.500.000 |
| Jenis Vanili Tahiti 1 kg | Â IDRÂ Â 5.200.000 – IDR 5.500.000 |
Manfaat dan Cara Budidaya Tanaman Vanili
Selama ini Anda pasti sering mendengar vanili sebagai salah satu bahan tambahan dalam vanili kue. Tapi, apakah anda tahu bahwa bahan makanan tersebut ternyata berasal dari tanaman yang bernama vanili juga? Daripada penasaran, simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Manfaat Vanili
Tanaman vanili merupakan tumbuhan asal Meksiko yang memiliki nama latin Vanilla Planifolia. Tanaman ini bisa tumbuh dengan dengan baik di daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Tak heran, jika kualitas hasil tanaman vanili Indonesia termasuk yang paling terbaik di dunia.
Selain diekstrak untuk bahan pembuatan kue, tanaman vanili juga memiliki banyak manfaat vanili untuk pengobatan tradisional dan perawatan medis. Berikut ini beberapa fungsi daun vanili untuk kesehatan.
- Menangkal bakteri penyebab penyakit pada anak-anak maupun orang dewasa.
- Membantu memelihara kesehatan jantung.
- Mencegah timbulnya jerawat di wajah maupun bagian tubuh lainnya.
- Sebagai zat antioksidan untuk melawan efek radikal bebas.
- Memiliki zat anti-depresan, sehingga mampu menenangkan gejala depresi
- Mengatasi gangguan pencernaan, seperti masalah sembelit.
- Meningkatkan kinerja otak dan memelihara kesehatan otak.
- Mengatasi rambut rontok.
Cara Budidaya Vanili
Mengingat banyaknya manfaat tanaman vanili di atas, apakah Anda tertarik untuk menanam dan membudidayakannya sendiri di rumah. Sebelum budidaya vanili, ketahui terlebih dahulu jenis bibit vanili ada 2, yaitu planifolia dann tahiti.
Harga tanaman vanili planifolia cenderung lebih mahal daripada tahiti. Anda bisa membeli bibitnya mulai dari Rp10.000 untuk ukuran 10 cm. Sedangkan harga bibit vanili tahiti mulai dari Rp3.000. Beli bibitnya di pembudidaya vanili atau marketplace online.
Jika tertarik budidaya vanili ini, perhatikan semua tahapannya secara cermat berikut ini.
1. Siapkan Media Tanam
Anda bisa memanfaatkan lahan di pekarangan atau menanamnya di pot. Yang pasti, gunakan tanah gembur dan agak lembab, serta cenderung ringan dan berupa lempung berpasir. Tempatkan di tempat teduh dan terkena sinar matahari sekitar 30-40%.
2. Pilih Bibit Unggul
Pilih bibit unggul vanili, seperti Vanilla Pompona dan Vanilla Planifolia. Anda bisa membeli bibit berupa biji atau stek. Jika ingin yang lebih mudah, sebaiknya beli bibit stek dan rendam terlebih dahulu menggunakan larutan hormonik sebelum menyemainya.
3. Penyemaian Bibit
Penyemaian biasanya berlangsung 1-2 bulan dan perlu Anda barengi dengan menyiramnya secara rutin. Pastikan juga untuk menyiram secukupnya. Jangan menyiram berlebihan hingga membuatnya terlalu lembab dan rentan rusak.
4. Penanaman dan Perawatan Vanili
Gemburkan tanah dengan pupuk kandang terlebih dahulu. Lalu lubangi untuk mulai menanamnya. Siapkan juga bedengan, saluran air, dan tiang tajar untuk menjalarkan tanaman. Kemudian mulai tanam satu per satu.
Untuk perawatannya, Anda perlu melakukan penyiraman dan pemangkasan secara berkala. Anda juga perlu membantu proses penyerbukan vanili dengan mengangkat rostellum dengan bantuan lidi. Setelah 2-3 tahun, biasanya tanaman ini siap dipanen.
Tanaman vanili punya banyak manfaat untuk merawat kesehatan. Mulai dari memelihara kesehatan jantung, otak, hingga perawatan kecantikan kulit. Anda bisa membudidayakannya sendiri di rumah dengan mengikuti tutorialnya di atas.
Tanya Jawab
Berapa lama vanili bisa dipanen?
Harga Buah Vanili siap panen biasanya yang telah berumur sekitar 2 sampai 3 tahun, Vanili yang sudah siap panen juga yang telah Berwarna Hijau dan Pucuk Berwarna Kuning, dan Biasanya juga panen dilakukan Setahun sekali dengan masa panen 2 sampai 3 Bulan Penuh.
Berapa Per Kilogram Harga Vanili di pasaran?
Vanili memiliki nilai ekonomis dengan harga jual cukup tinggi yaitu US$650 Per Kilogram (kg) Pada Tahun 2018. Sedangkan Pada 2020, harga biji Vanili menjadi US$200 Per Kilogram(kg).
Apa itu vanili untuk kue?
Tanaman yang berasal dari meksiko ini sering juga digunakan sebagai bahan pengharum dan pelengkap dalam adonan pembuatan kue karena dapat memberikan rasa wangi dan enak pada kue tersebut.
